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【玫瑰水晶冻】
琼脂粉，也叫寒天粉，是做果冻、布丁等常用的材料。
在锅中加入少量琼脂粉与白糖，然后放入清水。开中火熬煮，并时不时用勺子搅拌。将还滚烫的黏稠透明浆状物倒入花型模具一半，仔细摆好糖渍的食用玫瑰，然后用漏斗加入剩下一半封顶。
放在冰箱冷冻约1个小时后，放入精致的盘子中，加黑糖浆、黄豆粉就可以吃了！
这道点心的难点是：琼脂粉和清水的比例过稀则成品稀碎不成型，过稠则冻皮不透明影响美感。根据琼脂粉的品牌不同，水和粉的比例大概是在500:1左右，再细一点儿的分配还是需要实验。
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做好的【玫瑰水晶冻】颜色艳丽、光泽诱人、晶莹剔透，吃下去更是一阵甜蜜与凉爽！可就算�
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